La Crema pasticcera perfetta. Ernst Knam, maestro pasticciere, svela il suo trucco: “Non uso la farina.”
Come preparare una perfetta Crema pasticcera:
Latte Fresco Intero 340 gr
Tuorli 80 gr
Zucchero Semolato 60 gr
Amido Di Mais 20 gr
Amido Di Riso 10 gr
Vaniglia 1 stecca
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